Amanda Lasso Cruz es una ingeniera de alimentos del Cantón de Barva, en la provincia costarricense de Heredia. Amanda estudió la Maestría en Nutrición y Biotecnología Alimentaria, becada por FUNIBER, para lograr conocimientos más profundos en el área de la Nutrición. Esta alumna disfrutó de la experiencia de estudiar a distancia, una metodología de aprendizaje de la que opina que tiene más ventajas que inconvenientes, y quedó muy satisfecha con el apoyo que le brindó la Fundación.
Se puede ver toda la entrevista a Amanda Lasso en este vídeo: